Colocar la carne en un bowl y agregar el huevo la mayonesa, 3 cdtas de sal fina, pimienta negra, ajo y perejil picados, ají molido y orégano. Mezclar todo y después colocar dos puñados, o más si es necesario, de pan rallado.

Una vez que todo esté integrado comenzar a armar las hamburguesas. Tiene que quedar una consistencia ni tan dura ni tan blanda, para que al cocinarlas no se rompan o no salgan duras. A mí me gusta armarlas con las manos usando una bolsa de nylon. Cocinarlas en una bifera hasta que estén doradas de ambos lados.

Servir en plato acompañado del puré o de una e salada de lechuga y tomates, previamente lavados, cortados, agregarles sal, aceite, limón, vinagre, semillas, etc, lo que más les guste. O comerla como una buena hamburguesa se merece. En sándwich con lechuga, tomate, queso, huevo frito, mayonesa, mostaza, ketchup, etc, con lo que se les ocurra o tengan.