Mejillones, parmentier de papa, AOVE y pimentón
La importancia del buen producto. Todo son ingredientes humildes y básicos. Pero de cercanía, lo que es igual a calidad. Un buen mejillón, papas de Los Valles, Lanzarote, cosecha propia, AOVE también de olivos de Lanzarote, de San Bartolomé. Y un buen pimentón de La Vera. El resultado es este plato que se come en tres bocados de cuchara. #ElgordodeCookpad Aquí les dejo el vídeo para cualquier duda: https://youtu.be/u1qnr99kN-Q
Mejillones, parmentier de papa, AOVE y pimentón
La importancia del buen producto. Todo son ingredientes humildes y básicos. Pero de cercanía, lo que es igual a calidad. Un buen mejillón, papas de Los Valles, Lanzarote, cosecha propia, AOVE también de olivos de Lanzarote, de San Bartolomé. Y un buen pimentón de La Vera. El resultado es este plato que se come en tres bocados de cuchara. #ElgordodeCookpad Aquí les dejo el vídeo para cualquier duda: https://youtu.be/u1qnr99kN-Q
Paso a paso
- 1
Ponemos las papas a hervir en abundante agua con sal. Y la leche con la mantequilla a calentar a fuego muy suave
- 2
Cuando estén las papas, las pasamos a un bol y las empezamos a triturar añadiendo, poco a poco, la leche con la mantequilla diluida
- 3
Vamos añadiendo más leche y triturando hasta tener la textura deseada. Un puré muy, muy suave
- 4
Entonces salpimentamos y mezclamos muy bien. Reservamos
- 5
Abrimos los mejillones y los vamos retirando conforme van abriendo, para que no se sobre cocinen y queden en su perfecta textura
- 6
Y montamos el plato: dos cucharadas de parmentier, tres mejillones
- 7
Un chorrito de aceite de oliva virgen extra y espolvoreamos con pimentón
- 8
Y a servir. Compartan si les ha gustado y, si la hacen, suban la foto!!!!
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Pulpo, mojo verde y parmentier de papa Pulpo, mojo verde y parmentier de papa
Una receta en toda regla para el #delantaldorado ! Nos queda un plato muy presentable para un compromiso y es muy fácil de hacer. En casa nos encanta el pulpo, que solemos hacer de muchas formas distintas. Y en la nevera (en todas las neveras canarias) siempre hay mojos caseros. Aquí les dejo el vídeo de la elaboración: https://youtu.be/uFfYRBq4nUo
-
Pulpo con parmentier de patata Pulpo con parmentier de patata
Una receta que llevo años preparando y nunca falla. Mi versión del pulpo a feria gallego. Importante conseguir un pulpo de calidad.
-
Pulpo con parmentier al pimentón 🐙🐙 Pulpo con parmentier al pimentón 🐙🐙
Familia un entrante para estos días de fiesta que ya los tenemos aquí, a mí me encanta, vamos a la cocina.#ElgordodeCookpad
-
Pulpo a la plancha con Parmentier de patata y ali-oli Pulpo a la plancha con Parmentier de patata y ali-oli
Pues es una manera mas de comer el pulpo y la verdad que esta de lujo, os animo a que lo preparéis y disfrutéis de este cefalópodo que no pasa desapercibido.
-
Parmentier de patata y batata, champiñones y huevo poche con aceite de trufa Parmentier de patata y batata, champiñones y huevo poche con aceite de trufa
Como no paro quieta viendo qué preparar con los ingredientes que tenía por la nevera, se me ocurrió cocinar dos tipos de puré; un parmentier de patatas y un puré de batata que acompañé con unos champiñones salteados y unos huevos poche al aceite de trufa. Queda muy muy rico, os sorprenderá!! 😀#delantaldorado #weekendreto
-
Parmentier de patata cremosa con rejo, potón y dos pimentones Parmentier de patata cremosa con rejo, potón y dos pimentones
El rejo de potón o los tentáculos de este calamar están muy buenos.Casi siempre se suele acompañar con patatas, esta vez he hecho una crema de patatas cremosa añadiéndole un poco de caldo de pescado y de esta forma he potenciado su sabor.
-
Parmentier de patata y lacón, con pesto suave de nueces Parmentier de patata y lacón, con pesto suave de nueces
🥔🐷🌱🥛Parmentier es un cremoso de patata, como un puré que se prepara batido y no machacado. De origen francés, el nombre se debe a Antoine A. Parmentier, reconocido nutricionista del s. XVIII responsable de introducir el consumo de la patata en Francia.#cocinaconpesto
-
Pulpo a la plancha con parmentier de patata trufada Pulpo a la plancha con parmentier de patata trufada
Receta capicúa (1001) y sigo celebrando el millar con un platazo brutal.Cocinando con productos de calidad salen recetas tan estupendas como ésta.
-
Bacalao Skrei sobre Parmentier de Pimentón de La Vera con Salsa Bacalao Skrei sobre Parmentier de Pimentón de La Vera con Salsa
Aprovechando que el Skrei está de temporada, traigo esta nueva receta para buenos paladares. Se puede maridar con un Mar de Frades bien frío, un albariño que nunca decepciona.
-
Lomo en salsa de mostaza y miel sobre parmentier de patata y queso curado de oveja Lomo en salsa de mostaza y miel sobre parmentier de patata y queso curado de oveja
Voy fatal de tiempo últimamente y es que mi vida ahora mismo es un poco locura , pero a veces consigo sacar un ratito para meterme en la cocina y relajarme .Os divido el plato en dos recetas por si queréis usar la parmentier sola , así que os la pongo en otra receta aparte .Deciros que todo junto forma un platazo con mucho sabor y con el que quedaréis súper bien cuando lo presentéis en la mesa.Espero que os animéis y sobre todo lo disfrutéis tanto como lo hemos disfrutado en casa .Si no tenéis mostaza en grano , podréis usar una cda de mostaza antigua y otra de Dijon
-
Pulpo sobre Parmentier en vinagreta de trigueros y tomates. Thermomix Pulpo sobre Parmentier en vinagreta de trigueros y tomates. Thermomix
Receta ideal para #mialmanaque. Vi la idea en un libro sobre Thermomix y la hice sencilla con pulpo ya cocido
jmdkas
Más recetas
Comentarios (8)