Se comienza haciendo la masa madre en un recipiente. Yo utilizo una taza. Le pongo un poco de agua tibia con una cucharada de harina integral, la cucharada de azúcar y disuelvo la levadura. Tapo con un repasador 10 minutos para que eleve la levadura.

En un bols pongo el kilo de harina integral con las cucharadas de sal y mezclo con las manos. Hago un huequito en el centro y pongo las cucharadas de aceite. Uso aceite de girasol, pero creo que con oliva queda mucho mejor 😊 agrego la masa madre y mezclo. Va a necesitar más agua tibia así que le agregas más. Eso lo hago a ojo, te vas fijando que no quede una masa pegajosa pero tampoco seca. No necesita mucho amasado.

Dejas descansar y que eleve la masa en el bols tapado con papel film o un repasador. Media hora

Una vez elevada la masa, agarro un cortante y corto la masa en tiras y saco pedacitos de masa, tratando de que sean del mismo tamaño y formo las bolitas para las pizzetas. Las voy poniendo en una pizzera una al lado de la otra y las dejo elevar 10 minutos tapadas con un repasador.

Las estiro con un palo de amasar y las pongo en pizzera con aceite y salsa.

Las cocino a horno medio precalentado!

Quedan riquísimas!!! Y podés combinarlas con lo que quieras! Me gusta hacer variedad. Algunas con tomate y ajo, otras con jamón y huevo, rúcula y Cherry, a gusto de cada uno! Espero que les haya gustado mi receta 😊