Volcar la harina en la mesada, agregar la sal por fuera de la corona.

Agregar la levadura, el azúcar y el huevo.incorporar bien y vas agregando de a poco el agua.

Cuando tengas armado el bollo agregas de a poco la manteca, amasar bien hasta quede una masa tierna.cubrir con film y dejar reposar por 20 a 25 minutos.

Enharinar un poquito la mesada y estirar en forma rectangular la masa y pincelar con mateca derretida y agregrar el jamón, en mi caso puse lomito, incorporar las pasas, aceitunas. y lo vas enrollando y presionando un poquito.

Y así hasta llegar hasta el último 1/4 de masa que vas a cortar en tiritas, y cubrir por encima de la masa.

Y cocinar por 30 a 35 minutos.riquísimo😋😋