Batir el huevo.

Mezclar la mantequilla a temperatura ambiente con los dos tipos de azúcar, el huevo batido y la vainilla.

Una vez esté la mezcla homogénea y lisa hay que incorporar poco a poco la harina, bicarbonato y la levadura todo tamizado.

Mezclar bien y añadir las pepitas de chocolate.

Dejar reposar la masa en el frigorífico durante 1 hora

Precalentar el horno a 190 grados. Mientras, preparamos la primera bandeja de galletas. Para ello haremos pequeñas bolas de masa con la ayuda de dos cucharas.

Poner unas 9 bolas en la bandeja sobre papel papel de horno, bien separadas para que no se peguen.

Introducirlas al horno precalentado durante 12 minutos. Vigilar para que no se doren demasíado.

Una vez hechas dejarlas enfriar sobre una rejilla.