Pan Dulce con Chips de Chocolate

Name: Pan Dulce con Chips de Chocolate
Yield: 1 kilo
Cuisine: argentinas
Ingredients: Para el fermento: 2 cdas de harina; 1 cda azúcar negra; 30 grs levadura fresca; Chorrito leche tibia; Para la masa:; 500 gr Harina 000; 200 cc leche tibia; 60 gr Cacao Amargo; 60 grs Azúcar negra; 80 gr Manteca; 2 Huevos; Pizca sal; Varios:. Chocolate, dulce de leche, mantecol, etc

Flor @cook_24151850

Caba

Buenas.... Tanto tiempo!!!!! El #Pandulce es un Clásico Navideño. Hacerlo en casa ya te baja los costos muchísimo.
Esta receta es muy sencilla. Si nunca hiciste Pan Dulce es ideal para comenzar. Esta versión Chocolatosa es la que prefieren en casa, pero podés hacerla de vainilla, podés agregarle frutos secos... Es una receta base de Paulina. Sale genial!! Yo ya estuve practicando.
#NavidadCookpad #pandulcechicolate

Pan Dulce con Chips de Chocolate

Guardada

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Ingredientes

3 y 1/2 horas

1 kilo

Para el fermento: 2 cdas de harina
1 cdaazúcar negra
30 grslevadura fresca
Chorritoleche tibia
Para la masa:
500 grHarina 000
200 ccleche tibia
60 grCacao Amargo
60 grsAzúcar negra
80 grManteca
2Huevos
Pizcasal
Varios:. Chocolate, dulce de leche, mantecol, etc

Guardada

Paso a paso

3 y 1/2 horas

1

Preparar el fermento: En un Bowl poner harina y azúcar, integrar la levadura y agregar un chorrito de leche (tibia). Mezclar hasta que no tenga grumos. Reposar en un lugar sin corriente de aire (El Microondas o el horno APAGADOS son buenos lugares) Con 20 minutos suele estar.
2

Para la Masa: En Un Bowl bien grande volcar harina, cacao, la pizca de sal. Integrar bien y hacer un hueco
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Agregar la esencia o sabor que quieras darle. Yo uso ralladuras (limón o naranja) y vainilla. Hay fanáticos del azahar o la esencia de Panetonne.... Este es el momento de agregarla!!!
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En el hueco agregar los huevos, la manteca, el azúcar negra que ayuda a que la masa tome color. Si no tenés, puede ir blanca.
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Agregar la leche y el fermento previo que ya lo tenés recontra crecido luego de haberlo dejado reposar 20 minutos
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Y comienza el Amasado!!!! Fuerte y con ganas por lo menos 20 minutos. Pedí ayuda si hace falta pero no dejes de hacerlo!!!
7

Dejarlo reposar 1 hora tapadito.
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Salen dos de medio kilo o uno de 1kl. Yo los preparo en los moldes de papel, van directo al horno sobre una placa. Si van a ser dos de medio es mejor dividir la masa en este momento
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Prepárate lo que quieras agregarle, chocolate blanco, chocolate negro, dulce de leche, frutos secos, Nutella.... Lo que más les guste!!!
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Pasada la hora y cuando veas que la masa duplicó el volumen, espolvoreas harina en la mesada y desgasificás. Vas sacando el aire con movimientos de manos.
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Este es el momento de agregar lo que haga único a tu pan Dulce!!! Yo hice uno con Dulce de Leche y chips de chocolate y otro con chips de chocolate blancos y negros.
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Agregas los ingredientes, amasas suavemente para que se integren sin lastimar la masa y los colocas en los moldes. Vuelven a reposar hasta crezcan. Van a asomarse por encima del molde
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Llevamos a un horno medio hasta que estén dorados. El tiempo será el de cada horno, pero a mí se me cocinaron en 30 minutos. Ojo: mi horno es de los que te puede quemar todo!!!
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Glasear, terminarlos con lo que hayas puesto adentro para decorar siempre es una linda opción.
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