Picadillo de carne para hallacas🎄
Mi picadillo para las hallacas cada región tiene su forma de hacerlas yo fucione el sabor de los estados orientales con los estados occidente obtenido como resultado mi picadillo con garbanzo espero que lo disfruten tanto como yo. #Navidadcookpad #Mirecetarionavideño
Picadillo de carne para hallacas🎄
Mi picadillo para las hallacas cada región tiene su forma de hacerlas yo fucione el sabor de los estados orientales con los estados occidente obtenido como resultado mi picadillo con garbanzo espero que lo disfruten tanto como yo. #Navidadcookpad #Mirecetarionavideño
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Colocamos a calentar en un caldero 250 ml de aceite cuando esté caliente agregamos 4 Cdas de onoto en grano para preparar nuestro aceite onotado dejamos que el aceite tome color removiendo para que no se nos quemen las semillas cuando ya tengamos el color deseado retiramos las semillas y reservamos el aceite.
- 2
Luego en esa misma cacerola colocamos un 5 Cdas de aceite onotado y colocamos la carne y el cerdo aderezamos con el ajo en polvo, ají dulce una Cdta de sal dejamos cocinar por 10 min tapada
- 3
Colocamos otra Paila donde haremos el sofrito colocamos el aceite onotado o achiote aproximadamente 6 Cdas luego agregamos el monte ya picadito dejamos cocinamos por unos minutos le añadimos las alcaparras picaditas y las aceitunas cocinamos por 5 min.
- 4
Una vez listo el sofrito se lo añadimos a la carne integramos le agregamos la papa cortada en cubos pequeños le agregamos 200 ML de agua y dejamos cocinar 15 min transcurrido ese tiempo le agregamos los garbanzos cocidos.
- 5
Integramos la preparación y dejamos cocinar por 10 min si hace falta líquido le añadimos un poco de agua tapamos y dejamos cocinar por espacio de 10 min en este momento rectificamos sabores podemos añadirle sal en mi caso si le falta sal le agrego un poco más de Alcaparras picaditas y termino añadiendo un poco más de aceite onotado. Listo para disfrutar nuestro guiso.
- 6
Tips. Para realizar el garbanzo tome 250 gr los cuales remoje por dos horas para proceder a quitarles las conchas luego los coloque a cocinar hasta que estuvieran blandos pero con consistencia. No me pude resistir a probarlo y lo acompañe con unos plátanos horneados.
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