Poner en fuente para horno un poco de aceite en el fondo

Colocar una capa de cebollas cortadas en aros, luego una capa de papas, luego la merluza, otra capa de cebolla, y arriba otra de papa. Poner sal y pimienta a gusto en cada capa

Cubrir con aluminio y llevar a horno fuerte (yo uso aprox 200-220 grados) aprox 1/2 h. No importa si no tenés aluminio, solo va a demorar más en hacerse y sale un poco más seco.

Retirar el aluminio y pinchar una papa. Si le falta mucha cocción (depende de cómo cortaste la papa) volver al horno un rato. Si ya está cocida o casi cocida, quitar el aluminio, colocar la crema, y arriba perejil picado y queso y volver a poner en el horno esta vez sin taparlo, hasta derretir y el queso y dorar