Primero se debe trozar la carne y adobar con las salsas de soja, ostras e inglesa. Mezclar bien, espolvorear la maizena y reservar en el refrigerador por 1 hora.

Picar la cebolla, zanahorias, pimentón, ajo y pelar y rallar el jengibre. Reservar

Transcurrido el tiempo necesario (al menos una hora) para que la carne se impregne de los sabores, poner aceite en una sartén o wok y freírla. Si se genera mucho jugo, sacarlo y reservar. Freír la carne hasta que esté bien dorada. Retirar y reservar

En el mismo sartén o wok poner un poco de aceite y cocinar en el la cebolla y las zanahorias picadas unos 5 minutos. Agregar el ajo picado y el jengibre rallado, mezclar bien. Luego agregar el pimentón y al final, para no recocer, los champiñones. Cocinar otros 5 minutos, cuidando de no hacerlo en exceso.

Incorporar la carne y el jugo reservados. Siempre con el fuego encendido, poner salsa de soja y revolver bien.