Budines sin azúcar ni harinas

Name: Budines sin azúcar ni harinas
Yield: 4 a 6 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 4 huevos; 400 grs ricota; 2 cucharadas edulcorante líquido; 10 cucharadas coco rallado procesado; 1 cucharadita Esencia de vainilla; 2 cucharadas cacao amargo; Opcional: ralladura de naranja, pasas de uvas, pepas de chocolate

Gabriela @gabbafuentes

Cutral Co, Neuquén

Incursionando en la comida sin harinas ni azúcar, mezclé estos ingredientes y salieron unos budines riquísimos. Cantidades para dos budines.

Budines sin azúcar ni harinas

Gabriela @gabbafuentes

Cutral Co, Neuquén

Incursionando en la comida sin harinas ni azúcar, mezclé estos ingredientes y salieron unos budines riquísimos. Cantidades para dos budines.

Guardada

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Ingredientes

60 minutos

4 a 6 raciones

4huevos
400 grsricota
2 cucharadasedulcorante líquido
10 cucharadascoco rallado procesado
1 cucharaditaEsencia de vainilla
2 cucharadascacao amargo
Opcional: ralladura de naranja, pasas de uvas, pepas de chocolate

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

En un recipiente, colocar los 4 huevos. Batir, yo uso solo tenedor, agregar la esencia y el edulcorante.
2

Agregar la ricota.
3

Agregar el coco rallado procesado y el polvo de hornear.
4

Mezclar, queda una masa con pequeños grumos de la ricota, a mí me gusta que se note. Se puede procesar más con batidora. Colocar hasta la mitad del molde, agregar los opcionales.
5

Al resto de la masa agregarle 2 cucharadas de cacao amargo. Y completar los moldes. Cocinar en el horno precalentado, a temperatura media baja, 30 minutos aproximadamente, revisar que no se quemen. Recuerden que lo único que requiere cocción es el huevo. Coloco los moldes sobre una placa.