Colocar en una bandeja de horno, aceite de oliva y cebolla laminada.

Encima de la cebolla se coloca la carne, la cual previamente se frota con ajo, perejil y pimiento dulce. Y encima todas las verduras.

Colocar también las patatas y rociar todo con un vaso de vino blanco azafrán, sal y un poco de Tabasco.

Todo al horno sobre hora y media dando vueltas y rociando con la salsa.