Activar la levadura con un poco del agua tibia y unas tres cucharadas colmadas del total de la harina. Esperar alrededor de 15 minutos a que forme una esponja.

Mientras se fermenta la levadura, disolver la sal en el resto del agua.

Una vez que el fermento esté listo, agregarlo al resto de la harina, agregar la margarina y el agua con sal e incorporar con la mano hasta que se forme una masa homogénea. Dejar reposar tapada 20 minutos y estirarla con palo en forma de rectángulo de aproximamente medio centímetro de espesor. Dejarla descansar un par de minutos estirada antes de agregar el empaste.

Para el empaste: mezclar la margarina bien blandita con los condimentos hasta que queden bien mezclados en una especie de crema.

Esparcir el empaste sobre dos tercios de la masa ya estirada. Doblar el tercio sin empaste sobre el tercio del medio, y el del otro lado (que sí tiene empaste) sobre el que se acaba de doblar. Estirar nuevamente la masa y repetir los mismos dobleces. Al estirarla nuevamente, ya será para cortarla en cuadritos y ponerla en la fuente. Es a gusto el alto y el tamaño de los cuadritos. Yo los hice como de 5x5cm y como de 1, 5cm de alto (en crudo)

Colocar los cuadraditos en una fuente y dejar leudar hasta duplicar su tamaño. Llevarlos a horno medio por aproximadamente 20 minutos.