Conejo en escabeche Thermomix
Es un plato que cada vez que lo hago mi familia le encanta, me lo enseñó mimadre y desde entonces lo hago para mi familia. Aunque ella lo hace con la olla, yo decidí adaptarlo a la Thermomix y es indicado para esta última semana y para estas fiestas. Se prepara en 40 minutos pero se debe dejar en la nevera 3 o 2 días para que el escabeche se haga bien.
#LasRecetasDeCookpad
Conejo en escabeche Thermomix
Es un plato que cada vez que lo hago mi familia le encanta, me lo enseñó mimadre y desde entonces lo hago para mi familia. Aunque ella lo hace con la olla, yo decidí adaptarlo a la Thermomix y es indicado para esta última semana y para estas fiestas. Se prepara en 40 minutos pero se debe dejar en la nevera 3 o 2 días para que el escabeche se haga bien.
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Paso a paso
- 1
Sofría el conejo en una sartén con 50 g de aceite hasta que estén doraditos y reservelos.
- 2
Corte la cebolla, trocee la zanahoria y el ajo. Reserve todo para después.
- 3
Ponga en el vaso de la Thermomix el aceite que haya usado para sofreír el conejo, la cebolla, la zanahoria, el laurel, el ajo y la pimienta programa 10 min a 100°C a giro inverso y velocidad cuchara.
- 4
Incorpore el agua, el vinagre, el vino, la sal y programe 5 min a 100°C giro inverso y velocidad cuchara.
- 5
Añada el conejo reservado y programe 20 min a 100°C giro inverso y velocidad cuchara. Cuando haya pasado el tiempo vierta todo en tupper y mételo en la nevera. Resérvelo 2 o 3 días.
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