Batir la crema sin azúcar

Hacer el merengue acá podes preparar el que más te guste yo lo hice así

Derretí el azúcar con agua mientras batía las claras, una vez que que las burbujas del almíbar se hacían más chicas en los bordes ya está listo

Cuando las claras ya estén ir batiendo y agregando poco a poco el almíbar caliente hasta incorporar todo batir hasta que el molde se enfríe

Si el merengue se sostiene al girarlo significa que está perfecto 🤩

Derretir chocolate agregarlo a la crema y luego poco a poco incorporar al merengue con movimientos envolventes y listo servir frío