Solomillo de cerdo con champiñones y reducción de cava

Name: Solomillo de cerdo con champiñones y reducción de cava
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 solomillo de cerdo 🐖; 200 gr champiñones laminados; 3 patatas 🥔; 1 cebolla 🧅; 4 dientes ajo 🧄; 10 gr perejil fresco 🌿; 2 ramas romero fresco; 1 vaso cava semiseco; 10 fe de mantequilla 🧈; Sal en escamas 🧂; Mix de pimientas; Aceite de oliva extra

Conde_Limoncio @conde_limoncio

Madrid

Receta muy fácil de hacer, perfecta para tomar con invitados.

Solomillo de cerdo con champiñones y reducción de cava

Conde_Limoncio @conde_limoncio

Madrid

Receta muy fácil de hacer, perfecta para tomar con invitados.

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

1solomillo de cerdo 🐖
200 grchampiñones laminados
3patatas 🥔
1cebolla 🧅
4 dientesajo 🧄
10 grperejil fresco 🌿
2 ramasromero fresco
1 vasocava semiseco
10fe de mantequilla 🧈
Sal en escamas 🧂
Mix de pimientas
Aceite de oliva extra

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Hervir las patatas unos 20 minutos para la guarnición
2

Limpiar la carne y cortar en rodajas de 2 dedos, poner mantequilla en una sartén y marcarlas y dorar por cada lado. Reservar.
3

En la misma sartén, añadir un poco de aceite, pochar la cebolla y el ajo hasta que se tuesten ligeramente.
4

Añadir los champiñones y saltear un poco, agregar el cava y el romero, reducir, poner la carne y cocinar 5 minutos a fuego lento.
5

Servir sobre patatas hervidas y espolvorear con perejil y pimientas. Poner sal al gusto.