T-Bone al carbón
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
El corte de carne no debe estar saturada de condimentos, pues se pierde su sabor real.
- 2
Tomar el corte y aplicar sal en todos los lados de la carne
- 3
Ya estando el carbón de color blanco, es momento de poner el corte, sellando todos los lados.
- 4
Es importante tener en la parrilla un lado con menos calor o Sona fría, para evitar que se queme y se cocine con calor indirecto.
- 5
Depende el término que quieras, es lo que se va a dejar en la parrilla, 14 min de cada lado, dividiendo en dos vueltas de 7 min.
- 6
En mi caso lo dejo que esté bien cocido, pues mis invitados prefieren comer el corte cocido en total y no termino medio.
- 7
Por último antes de cortar dejar reposar el corte envuelto en aluminio unos 20 min.
- 8
Se puede separar la carne del hueso y cortar en tiras gruesas, o picarla para tacos.
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