No tires los fondos de cocción, MIRÁ ESTE GUISO DE ARROZ 🤩😋

Name: No tires los fondos de cocción, MIRÁ ESTE GUISO DE ARROZ 🤩😋
Yield: 8 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 350 g arroz; 1 tapa de cuadril, no picanha, la tapita del centro de cuadril; 1/2 morrón rojo; 1/2 morrón verde; 1 cebolla mediana; 4 dientes ajo; c/n Fondo de cocción del cuadril relleno; c/n Orégano, ají rojo molido picante, pimentón y cúrcuma

Gustavo Yuse Lockley @GusCookpad

Tafí del Valle - Tucumán - Argentina

Con el fondo de cocción del centro de cuadril que preparé y la tapa que retiramos del corte, más los medios morrones y una cebolla (todo sobrado de esa cocción) surgió la idea de que sea la base de este espectacular guiso de arroz

No tires los fondos de cocción, MIRÁ ESTE GUISO DE ARROZ 🤩😋

Gustavo Yuse Lockley @GusCookpad

Tafí del Valle - Tucumán - Argentina

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Ingredientes

1 h

8 raciones

350 garroz
1tapa de cuadril, no picanha, la tapita del centro de cuadril
1/2morrón rojo
1/2morrón verde
1cebolla mediana
4 dientesajo
c/nFondo de cocción del cuadril relleno
c/nOrégano, ají rojo molido picante, pimentón y cúrcuma

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Paso a paso

1 h

1

Ponemos a calentar el fondo de cocción, picamos en pequeños daditos los morrones y la cebolla y llevamos a la cacerola por 15 minutos
2

Picamos la carne como para estofado o un poquito más chica y llevamos por 15 minutos más a cocción, luego agregamos 750cc de agua, pimentón y orégano, 5 minutos después agregamos la cúrcuma y el arroz y continuamos la cocción hasta que el arroz quede al dente, tapar la olla y dejar reposar
3

Emplatamos y a disfrutar esta delicia

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Gustavo Yuse Lockley @GusCookpad

martes, 05 de enero de 2021 a las 05:32 PM

Tafí del Valle - Tucumán - Argentina

Traumatólogo, investigador y empresario PyME que descansa su cabeza cocinando💜Cocinar es mi cable a tierra💚drgustavoyuse@gmail.com@DrGustavoYuse en Twitter

Comentarios (7)

Sueli 🇦🇷 @Sueli

martes, 05 de enero de 2021 a las 11:16 PM

ayy nooo... con el fondo de cocción del cuadril me imagino el sabor... ni los calditos comprados llegan a sus pies, que delicia!

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