Rollitos de espárragos y jamón gratinados

Hay veces que de repente estás algo ñoña, y apetece algo fresco pero que sea de siempre... que esté rico, pero no se tenga que estar mucho rato en la cocina —supongo que es porqué hoy ha estado nublado ⛅️ y, me ha dado guerra el tobillo 🤕 (aunque me han dicho que las molestias y dolores son normales, y que aún queda más de un mes de recuperación)... Así que tocó hacer un repaso a fondo de la despensa y, se nos ocurrió prepararnos esta deliciosa receta 🍽 Fácil y rápida y, perfecta como cena ligera, que tiene como protagonistas a los espárragos blancos.
Rollitos de espárragos y jamón gratinados
Hay veces que de repente estás algo ñoña, y apetece algo fresco pero que sea de siempre... que esté rico, pero no se tenga que estar mucho rato en la cocina —supongo que es porqué hoy ha estado nublado ⛅️ y, me ha dado guerra el tobillo 🤕 (aunque me han dicho que las molestias y dolores son normales, y que aún queda más de un mes de recuperación)... Así que tocó hacer un repaso a fondo de la despensa y, se nos ocurrió prepararnos esta deliciosa receta 🍽 Fácil y rápida y, perfecta como cena ligera, que tiene como protagonistas a los espárragos blancos.
Paso a paso
- 1
Escurrimos los espárragos sobre un papel de cocina absorbente. Y cocemos el huevo.
- 2
Colocamos sobre la superficie de trabajo una loncha de jamón cocido y le untamos en el centro un poco de mayonesa.
- 3
Precalentamos el horno a 200°C. Enrollamos los espárragos en el jamón cocido y los vamos colocando sobre una fuente apta para horno. (Al principio los pinché con un palillo, porque tendían a abrirse, pero una vez en la bandeja, retiré los palillos).
- 4
Espolvoreamos el huevo rallado, colocamos encima el queso en lajas y espolvoreamos orégano. Llevamos al horno, gratinándolos hasta que el queso se funda y dore.
- 5
A disfrutar!
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