En una cazuela de barro, echamos aove y tres dientes de ajo, cuando empiezan a dorar los ajos añadimos las kokochas y la cayena y bailamos la cazuela unos minutos para que salga la gelatina, añadimos los guisantes y el agua de los espárragos y el vino blanco y bailamos la cazuela, cuando tengamos bien la salsa añadimos el perejil picado.