Ceviche de champiñones

Name: Ceviche de champiñones
Yield: 4 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: Bandeja champiñones; Cilantro medio paquete o menos; 2 cebollines o 1/4 de cebolla; 1/4 pimentón rojo; 1 mango; Jugo de limón; Jugo de naranja; Sal a de mar a gusto

Francisca Romero S @cookfran

Es el plato de inicio del 2021. Fresco para verano.

Ceviche de champiñones

Francisca Romero S @cookfran

Es el plato de inicio del 2021. Fresco para verano.

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

Bandejachampiñones
Cilantro medio paquete o menos
2cebollines o 1/4 de cebolla
1/4pimentón rojo
1mango
Jugo de limón
Jugo de naranja
Sal a de mar a gusto

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Picas la cebolla o cebollín en cubitos pequeños (puedes remojar en agua hirviendo con azúcar para evitar el sabor tan fuerte), paralelo cortas champiñones y pimentón en cubitos pequeños.
2

Lavas el cilantro y apartas 1/4. Lo picas en tiras pequeñas
3

Juntas todo y colocas 8 cucharadas de jugo de limón y 6 de jugo de naranjas. Mezclas y colocas sal a gusto. Se resfrigera por 1 hora y al sacarlo picas el mango para darle un toque agridulce