Hamburguesas de pescado

Name: Hamburguesas de pescado
Yield: 6 porciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 500 gr pescado fresco (recomiendo merluza pero puede ser otro); 1 y 1/2 unidades zanahoria; 3 Cdas. perejil; 1 morrón; 1 cebolla; 3 dientes ajo; 1/2 taza queso rallado; 2 huevos; 1/2 cta. sal; 2 tazas avena instantánea; Condimentos a gusto: pimentón, cúrcuma, eneldo, pimienta u otros

Micaela Gorriti @micagorriti

Una opción sabrosa y saludable para incorporar pescado a la alimentación. Para hacer en el momento en la plancha o al horno o para guardar en el freezer. La receta fue extraída del programa de educación alimentaria "Cocina Uruguay" de la Intendencia de Montevideo.

Hamburguesas de pescado

Micaela Gorriti @micagorriti

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Ingredientes

6 porciones

500 grpescado fresco (recomiendo merluza pero puede ser otro)
1y 1/2 unidades zanahoria
3 Cdas.perejil
1morrón
1cebolla
3 dientesajo
1/2 tazaqueso rallado
2huevos
1/2 cta.sal
2 tazasavena instantánea
Condimentos a gusto: pimentón, cúrcuma, eneldo, pimienta u otros

Guardada

Paso a paso

1

Lavar los huevos y los vegetales
2

Cortar el pescado y los vegetales para llevarlos a la procesadora. Consejo: la zanahoria conviene rallarla
3

Procesar el pescado junto con los vegetales picados, los huevos, el queso rallado y los condimentos
4

Agregar la avena, mezclar y formar las hamburguesas con la mano. Consejo: con guantes de látex o una bolsa es más sencillo
5

Hornear en asadera previamente aceitada o cocinar al sartén. También se pueden congelar crudas