Dejar las lentejas en remojo dos días (muy importante, si no no se cocinan)

Luego de remojadas, enjuagarlas bien con mucha agua en un colador hasta que tengan un olor suave

Lavar los huevos y los vegetales

Rallar la zanahoria bien finita. Reservar

En una sartén, saltar por un par de minutos el ajo, la cebolla y el morrón picados. Reservar

Procesar 3/4 partes de las lentejas con los huevos hasta formar una pasta

Una vez que tengas esa pasta le agregas la 1/4 parte de las lentejas que habían quedado sin procesar, y los vegetales saltados. Mezclar con una espátula

Por último, le agregas la zanahoria rallada y los condimentos. Si lo deseas también puedes agregar 1/2 taza de salvado de avena para lograr mayor consistencia

Armar las hamburguesas con la mano (si puedes usar guantes de látex o una bolsa plástica limpia mucho mejor, ya que será más fácil)

Cocinar al horno 180° por 20 minutos aproximadamente, en asadera aceitada (si no se pegan y quedan secas). También pueden cocinarse a la plancha, o directamente congelarlas crudas para comer después