Bacalao con tomate y pimiento

Name: Bacalao con tomate y pimiento
Yield: 5 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg bacalao desalado; 300 g cebolla; 200 g pimiento rojo; 150 g pimiento verde; 500 g tomate frito; 1 hoja laurel; pimienta; 1 pastilla caldo de pescado; 180 g aceite de oliva; 200 ml agua; 1 tomate mediano

Que rico by Gabi Lupan @gabilupan

Plasencia Cáceres

Bacalao con tomate y pimiento

Que rico by Gabi Lupan @gabilupan

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

50 minutos

5 raciones

1 kgbacalao desalado
300 gcebolla
200 gpimiento rojo
150 gpimiento verde
500 gtomate frito
1 hojalaurel
pimienta
1 pastillacaldo de pescado
180 gaceite de oliva
200 mlagua
1tomate mediano

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Preparamos los ingredientes
2

Secamos bien el pescado y lo pasamos por harina. En una sartén ponemos el aceite, dejamos que se caliente y freímos el bacalao.
3

En este tiempo picamos la verdura.Cuando el bacalao está frito lo sacamos en un plato y en el mismo aceite freímos la cebolla, añadimos el ajo lo dejamos freír un minuto y añadimos los pimientos picados, freímos 10 minutos a fuego medio. Ahora añadimos el tomate y dejamos freír 2 minutos.
4

Añadimos el tomate frito y el agua, tapamos y dejamos cocer 10 minutos.
5

Pasado el tiempo ponemos el bacalao, pimienta, pastilla de caldo (tenéis que tener en cuenta como está de salado el bacalao, recomiendo poner la pastilla poco a poco para que el grado de sal sea el adecuado) y la hoja de laurel, dejamos un minuto, después apagamos el fuego y lo dejamos descansar 10 minutos. Y listo para servir.
6