Moules Frites

Name: Moules Frites
Yield: 3 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 22 cholgas o mejillones; Aceite; 1 cebolla mediana finamente picado; 2 dientes ajos finamente picados; 2 ramitas tomillo; 1 hoja laurel; Perejil finamente picado; 1 vaso vino blanco; Sal y pimienta; 8 papas medianas; Harina; Mayonesa para acompañamiento

Marisol Melgarejo Oyarzún @cook_marisol

Concepción

Y tenía unas cholgas o mejillones como dicen en otros países y se me ocurrió hacer un rico moules frites, es la especialidad del norte de Francia y Bélgica, son cholgas o mejillones marinadas, con papas fritas caseras, su acompañamiento es con cerveza 🍺 ideal para esta calor de verano ☀️

Moules Frites

Marisol Melgarejo Oyarzún @cook_marisol

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Ingredientes

3 raciones

22cholgas o mejillones
Aceite
1cebolla mediana finamente picado
2 dientesajos finamente picados
2 ramitastomillo
1 hojalaurel
Perejil finamente picado
1 vasovino blanco
Sal y pimienta
8papas medianas
Harina
Mayonesa para acompañamiento

Guardada

Paso a paso

1

Lo primero que hacemos es lavar bien las cholgas o mejillones, y sofreímos los dientes de ajo picados y la cebolla finamente picado sazonando con sal y pimienta a gusto, laurel y tomillo dejamos sudar por 3 minutos.
2

Colocamos las cholgas o mejillones lavadas y limpias, dejamos unos 4 minutos, y añadimos el vino blanco, dejamos 3 minutos para que se integren los sabores y finalizamos colocando perejil picado a gusto y apagamos reservamos.
3

Pelamos las papas y secamos bien lo colocamos en el congelador por 40 minutos luego retiramos, y añadimos harina, colocamos una olla con aceite caliente y freímos, ya doradas retiramos y dejamos estilar en papel absorbente y sazonamos con sal a gusto.
4

Listo para servir esto me rindió para 3 personas y de verdad quedo una delicia...👌🏻🇧🇪🍺☀️