Suspiros o Merenguitos
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Los huevos deben estar a temperatura ambiente. Primero separamos las yemas de las claras, muy cuidadomente para que no quede ningún rastro de yema.
- 2
Empezamos a batir las claras y cuando empiece a espumar le agregamos la pizca de sal.
- 3
Seguimos batiendo y comenzamos a agregar el azúcar muy poco a poco y sin dejar de batir. Batiremos por 5 minutos más.
- 4
Una vez pasados los 5 minutos le agregamos la cucharita de Maizena este ingrediente es para que los suspiros no queden húmedos y chiclosos. Y batimos por 1 minuto más.
- 5
Sabremos que está lista la mezcla cuando volteemos el bol y no se caiga ni se mueva la mezcla.
- 6
Colocamos la mezcla en una manga y comenzamos a hacer los espirales sobre una bandeja para proceder a hornearlos.
- 7
Metemos la bandeja en el horno con la temperatura más baja, que esté apenas tibio y hornearemos durante 40 min, 1 hora, 2 horas... Dependerá mucho de nuestro horno. Debemos estar muy al pendiente de que no se doren demasiado pronto.
- 8
Sabremos que están listos cuando las punticas de los suspiros estén completamente duras.
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