Rosas hojaldradas de salmón marinado con tapenade casero & ensalada de mango y feta —Cena Cookpad—

La cena de ayer, y por tanto esta receta, está en honor al gran equipo que forma Cookpad. Para mí ( y mi familia — ya que esta aplicación, los retos, y los talleres, son famosos entre mis seres queridos—) Cookpad sois,en especial: Irene, Alfonso, Sara, Marieta, Elena y Lucia .. (y el equipo de Argentina: Sheila, Romi, Norali y Kele)....pero detrás, hay aún más gente, que hace que los que no le hacíamos demasiado caso a la cocina, sea ahora uno de nuestras estancias de relax de la casa.
Reconozco —abiertamente — que desde que me “molesto” en subir lo que cocinamos, hemos variado e innovado más, empleamos más condimentos, nos hemos comprado utensilios (ahora mismo indispensables) que desconocíamos hace unos meses, nos hemos reenamorado de platos que estaban totalmente excluidos de nuestra dieta... y hasta hemos reformado y ampliado la cocina, para poder disfrutar más, del mero hecho de COCINAR. Supongo que la situación actual, hace que estemos más tiempo en casa, y gracias a Cookpad, cocinar no es sólo alimentar bien a la familia, sino una actividad con la que poder evadirse y disfrutar...así, que si no lo he dicho antes...MUCHAS GRACIAS! 🤗🤗
Además anoche estrené unos regalitos —aunque mi hermana se quedó con alguno, sólo por haber recibido el paquete...Y de nuevo doy las gracias por ello.
La receta, en sí misma, es sencilla, se hace rápido y queda muy resultona.
Rosas hojaldradas de salmón marinado con tapenade casero & ensalada de mango y feta —Cena Cookpad—
La cena de ayer, y por tanto esta receta, está en honor al gran equipo que forma Cookpad. Para mí ( y mi familia — ya que esta aplicación, los retos, y los talleres, son famosos entre mis seres queridos—) Cookpad sois,en especial: Irene, Alfonso, Sara, Marieta, Elena y Lucia .. (y el equipo de Argentina: Sheila, Romi, Norali y Kele)....pero detrás, hay aún más gente, que hace que los que no le hacíamos demasiado caso a la cocina, sea ahora uno de nuestras estancias de relax de la casa.
Reconozco —abiertamente — que desde que me “molesto” en subir lo que cocinamos, hemos variado e innovado más, empleamos más condimentos, nos hemos comprado utensilios (ahora mismo indispensables) que desconocíamos hace unos meses, nos hemos reenamorado de platos que estaban totalmente excluidos de nuestra dieta... y hasta hemos reformado y ampliado la cocina, para poder disfrutar más, del mero hecho de COCINAR. Supongo que la situación actual, hace que estemos más tiempo en casa, y gracias a Cookpad, cocinar no es sólo alimentar bien a la familia, sino una actividad con la que poder evadirse y disfrutar...así, que si no lo he dicho antes...MUCHAS GRACIAS! 🤗🤗
Además anoche estrené unos regalitos —aunque mi hermana se quedó con alguno, sólo por haber recibido el paquete...Y de nuevo doy las gracias por ello.
La receta, en sí misma, es sencilla, se hace rápido y queda muy resultona.
Paso a paso
- 1
—🫒TAPENADE DE ACEITUNAS NEGRAS CASERO🫒. En el vaso triturador de la batidora, añadimos el aceite, las alcaparras, las anchoas, la albahaca, las aceitunas negras y los ajos (quitándole el germen de su interior para evitar que repita); y trituramos.
- 2
Comprobamos la textura porque no queremos una salsa cremosa. Reservamos en nevera.
- 3
Se puede emplear como condimento en pastas o carnes, aunque a nosotros nos gusta como ‘dipeo’ en el aperitivo.
- 4
—🌺ROSAS HOJALDRADAS DE SALMÓN MARINADO CASERO CON TAPENADE CASERO🌺. Laminamos el salmón. Reservamos.
- 5
Cortamos en 4 tiras la lámina de hojaldre, y untamos una capa ligera de tapenade y ponemos, en uno de los bordes, unas tiritas de salmón marinado, para así cubrir la mitad de la superficie.
- 6
Doblamos longitudinalmente las tiras por la mitad, y las vamos enrollando sobre si mismas formando las rosas. Las ponemos en una bandeja de horno, sobre papel antiadherente, y las pincelamos con huevo batido.
- 7
Precalentamos el horno a 220° C, y espolvoreamos un poco de sésamo tostado. A media altura, necesitarán (más o menos) 15 minutos para dorarse.
- 8
Se pueden tomar tanto frías como recién salidas del horno.... 😋😋
- 9
—🥗ENSALADA DE MANGO Y FETA🥗. Limpiamos y cortamos la lechuga, y la colocamos como base en una fuente amplia. Pelamos y cortamos el mango en taquitos regulares y los esparcimos por toda la superficie. Desmígamos por encima el queso feta y aliñamos con aceite y sal.
- 10
A disfrutar! ❤️🥗❤️
- 11
Cena perfecta para terminar la semana.... Gracias Equipo Cookpad 💓💕💓
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