Costillas de cerdo a la riojana

Name: Costillas de cerdo a la riojana
Yield: 4 porciomes
Cuisine: argentinas
Ingredients: 8 costillas de cerdo; 750 gr papas; 1 morrón; 1 lata arvejas; 100 gr jamón cocido; 100 gr panceta ahumada; 4 huevos; mostaza; sal; pimienta; 4 huevos

Fabio mansilla @cook_5913875

Banfield

Un gusto que me lo quise dar un día de franco y tranquilidad. En familia.

Costillas de cerdo a la riojana

Fabio mansilla @cook_5913875

Banfield

Un gusto que me lo quise dar un día de franco y tranquilidad. En familia.

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Ingredientes

40 mi

4 porciomes

8costillas de cerdo
750 grpapas
1morrón
1 lataarvejas
100 grjamón cocido
100 grpanceta ahumada
4huevos
mostaza
sal
pimienta
4huevos

Guardada

Paso a paso

40 mi

1

Marinar las costillitas con mostaza sal y pimienta. Reservar.
2

Cortar las papas tipo españolas lavar 3 veces y poner a freír. Reservar.
3

A mi gusto el morrón lo quemo en la hornalla luego lo paso por agua helada para quitar la piel quemada y lo reservo.
4

Poner a cocinar las costillitas de ambos lados 5 min de cada lado aprox. Y reservamos.
5

Por último nos disponemos a cocinar los huevos en el mismo sartén cocinamos la panceta y jamón cocido. Preparamos el plato para servir.
6

En plato grande servimos las costillas, las papas, panceta, jamón, arvejas, morrón y huevos. Les damos un toque de romero..y a disfrutar.