Esta cantidad es para un sartén de 24 cm. primero hacer las papas fritas en realidad hay que sacarlas antes que se doren si no después va a quedar muy seca la tortilla.

Tener listo un bowl con los huevos batidos un puñado de queso rallado y condimentados (sal, pimienta) agregar las papas cocinadas, rehogar la cebolla y el morrón y agregar a la mezcla del huevos y las papas.

Luego que pones la mezcla en el sartén caliente bajar el fuego sino se va quemar por fuera cocinar 10 min de cada lado.. Eso va en gusto.. Si se quiere babe o bien cocida..

En vez de chorizo se le puede poner salame.. Es menos trabajo y queda muy muy rico.