Cogemos el cuello de cerdo, lo cortamos a tacos y lo ponemos en un táper para poner el aliño

Hacemos una picada de ajo, perejil y aceite, y preparamos el resto de los ingredientes para hacer la mezcla.

Cogeremos el táper donde hemos colocado la carne y le echamos todas las especias y el vino blanco también y la sal al gusto y lo mezclaremos todo bien. Cuando ya esté lo dejaremos en la nevera el táper y dejamos macerado hasta el día siguiente.

Al día siguiente ya podremos cocinar los pinchos