Mezclar la manteca pomada con el azúcar hasta cremar y agregar los huevos de a uno

Mezclar bien y agregar la vainilla con la ralladura de limón

Mezclar la harina con la maicena y el polvo de hornear y agregarlos a la mezcla anterior, integrar no amasar

Envolver la masa en papel film o en una bolsa y llevar a la heladera por 20 min

Estirar la masa con harina si es necesario y formar las tapitas. Ponerlas en una placa, no hace falta enmantecar no se pegan. Llevarlas al congelador por 20 o 30 minutos más. Para que al momento de cocinarlas no se deformen

Llevar al horno precalentado, hornearlas por 8-10 minutos

Dejar enfriar y recién desmoldar.

Luego rellenar con dulce de leche y pasarlas por coco!