Ponemos 500cm3 de leche en un hervidor junto con el azúcar, el chocolate en trozos pequeños y lo llevamos a fuego muy bajo para que vaya derriyeindo el chocolate.

En un vaso, con la leche restante hidratamos bien la maicena, no deben quedar grumos. Una vez bien hidratada la vertemos pasandola previamente por un colador fino para evitar los grumos más pequeños (esos que parece que no están)

Mezclamos con fuego medio constantemente evitando que se pegue en la base, cuando comienza a hervir y se espesa, revolvemos un minuto más y lo sacamos del fuego.

Cuando está listo lo sacamos del fuego y lo vertemos muy lentamente en una de las jarras tratando que se airee y se vaya enfriando. Mezclamos uvon el batidor agregando aire por un minuto.

Se acuerdan cuando la chocolatada estaba muy caliente la pasabamos de taza en taza y enfriabamos la anterior? Ahora el procedimiento es el mismo pero con dos jarras.

Cuando ya lo tienes a temperatura ambiente le agregas el alcohol. No tiene que estar caliente ya que el alcohol se evapora y no queda nada.

Mezclas bien para que se integre todo muy bien y lo pones en un frasco hermético. Lo dejas reposar 20 días para que tenga buen sabor.

PSST!! Si te gusta con menos alcohol puedes usar menos o más de acuerdo a tu gusto. Si lo quieres aún más cremoso le agregas un poco más de maicena. Ojo con pasarte! Te puede quedar duro!