Muffins de plátano y nuez

Name: Muffins de plátano y nuez
Yield: 16 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 115 gr mantequilla; 175 gr azúcar moscabado; 125 gr huevo fresco; 1 gr sal; 222 gr harina suave; 8 gr Royal; 125 ml leche; 250 gr plátano Tabasco; 60 gr nuez picada

Yair Mata @cook_28406666

#Muffins1

Muffins de plátano y nuez

Yair Mata @cook_28406666

Guardada

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Ingredientes

1 hora

16 raciones

115 grmantequilla
175 grazúcar moscabado
125 grhuevo fresco
1 grsal
222 grharina suave
8 grRoyal
125 mlleche
250 grplátano Tabasco
60 grnuez picada

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Porcionar y pesar los ingredientes.
2

Acremar la mantequilla hasta conseguir un color amarrilo pálido.
3

Incorporar el azúcar moscabado y la sal continuar batiendo hasta que se integre.
4

Añadir el huevo y la leche alternado entre uno y otro e ir limpiando los bordes con una espátula de goma.
5

Agregar los ingredientes secos : harina, Royal, plátano en brunoise y la nuez.
6
7

Verter la masa en los capacillos y hornear a 180° C hasta esponja y conseguir una textura firme.