Mezclamos la leche, la harina, el pellizco de sal, la mantequilla (previamente derretida) y los huevos en un bol. Procuramos que no queden grumos (podemos ayudarnos de una batidora) y dejamos reposar unos minutos.

En una sartén antiadherente untamos un poco de mantequilla y dejamos que se caliente hasta derretirse. No es necesario echar mucha mantequilla, pero si nos quedamos cortos se nos pegara la masa.

Cuando la sartén esté suficientemente caliente, echamos un cucharón de masa. Inclinamos y giramos la sartén para que la mezcla se reparta por todo el fondo.

La tendremos unos 15 segundos a temperatura media-baja y, cuando los bordes empiecen a doblarse hacia arriba, le daremos la vuelta con una espátula.

Doramos por ambos lados y vamos apilando en un plato. Continuamos haciendo los crepes hasta que se acabe la masa.

Para hacer el relleno de chocolate sólo tenemos que calentar la nata a fuego lento y, antes de que hierva añadimos el chocolate previamente cortado en trozos pequeños.

Removemos hasta que se convierta en crema por un par de minutos y retiramos del fuego para que temple.

Una vez preparados los crepes y el chocolate, pelamos los plátanos y los cortamos en rodajas.

Rellenamos el centro de los crepes con un poco de crema de chocolate (no os paséis) y las rodajas de plátano, y tapamos con los extremos del crepe como si fuera un paquete, sin dejar ninguna parte libre para que no se salga el relleno.

Como toque final, volvemos a llevar los crepes a la sartén con un poco de mantequilla para que el calor funda el relleno de chocolate con la masa. Cuando el crepe empiece a “sudar” chocolate, lo pasamos a un plato y espolvoreamos un poco de azúcar glasse por encima. A disfrutar!