Lasagna de salmón con baby espinacas a la sonorense

Name: Lasagna de salmón con baby espinacas a la sonorense
Cuisine: mejicanas
Ingredients: c/n láminas de lasagna; 500 gr salmón deshebrado; 500 gr champiñones; 250 gr tocino picado; c/n agua hirviendo; 1 cda aceite; 500 gr queso Mozzarella en láminas o rallado; c/n queso Parmesano rallado; 700 gr jitomate Roma maduro; 500 ml puré de tomate; 2 dientes ajo finamente picado; 1 cdita orégano; 2 cditas mantequilla; 2 cdas aceite de oliva; 1/4 cdita sal; 3 cdas mantequilla; 3 cdas harina de trigo; 2 tazas leche de nuestra elección; 1/4 taza queso parmesano Rallado; 1/8 cda nuez moscada; al gusto sal; al gusto pimienta

VÍCTOR ARRIOLA 🇲🇽 @victorarriola

Hermosillo Sonora

Una lasaña diferente, con champiñones, tocino, espinacas y salmón, para que disfrute tu familia y amistades

Lasagna de salmón con baby espinacas a la sonorense

VÍCTOR ARRIOLA 🇲🇽 @victorarriola

Hermosillo Sonora

Una lasaña diferente, con champiñones, tocino, espinacas y salmón, para que disfrute tu familia y amistades

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

c/nláminas de lasagna
500 grsalmón deshebrado
500 grchampiñones
250 grtocino picado
c/nagua hirviendo
1 cdaaceite
500 grqueso Mozzarella en láminas o rallado
c/nqueso Parmesano rallado
salsa de pomodoro (salsa de tomate)
700 grjitomate Roma maduro
500 mlpuré de tomate
2 dientesajo finamente picado
1 cditaorégano
2 cditasmantequilla
2 cdasaceite de oliva
1/4 cditasal
salsa bechamel
3 cdasmantequilla
3 cdasharina de trigo
2 tazasleche de nuestra elección
1/4 tazaqueso parmesano Rallado
1/8 cdanuez moscada
al gustosal
al gustopimienta

Guardada

Paso a paso

1

Preparativo de la salsa bechamel : en una cacerola derretimos las 3 cdas de mantequilla, agregamos poco a poco la harina mezclando uniformemente para evitar grumos
2

Una vez que se integren agregamos las 2 tazas de leche mezclando a fuego medio hasta que se integre y quede espeso
3

Agregamos el 1/4 de taza del queso parmesano, 1/8 Cda de nuez moscada y sal al gusto mezclamos y reservamos
4
5

Preparación salsa de tomate: hervimos los tomates una vez que la piel reviente, retiramos del fuego, dejamos enfriar, retiramos la piel, licuamos y reservamos para más adelante
6

Sofreímos la Cebolla picada, el ajo picado, la mantequilla, la cda de aceite de olivo hasta acitronar agregamos el orégano
7

Finalmente licuamos los jitomates, la cebolla refrita y agregamos los 500 ml de puré de tomate, hervimos a fuego medio por 20-25 minutos, verificamos de Sal, reservamos
8

Preparación del salmón, desmenuzamos el salmón y condimentamos con sal, pimienta, ajo en polvo y una pizca de albahaca
9

Picamos el tocino y lo sofreímos
10

Una vez fríos la salsa pomodoro (tomate) y el tocino lo mezclamos con el salmón y lo metemos al refrigerador por 20-30 min a que se marine
11

Preparación de la pasta: en una olla con agua hirviendo, agregamos una cucharada de aceite (para evitar que se peguen las láminas de pasta entre sí) una vez que ablande (checar instrucciones de cada marca) ponemos sobre papel para retirar el exceso de agua
12

Armado de la lasaña :en un refractario untamos bechamel en el fondo del molde, ponemos una capa o cama de láminas de pasta
13

Una capa de salmón
14

Una capa de espinacas baby y posteriormente una capa de champiñones
15

Otra capa de bechamel y finalmente una capa de queso mozzarella
16

Iniciamos en el mismo orden la siguientes 2 capas o cuantas deseemos
17

Decoramos con chile morrón
18

Si no vamos a hornearlas inmediatamente, métela al refrigerador
19

Antes de meter al horno precalentado a 190 c espolvoreamos queso parmesano
20

Horneamos por 40 minutos, retiramos del horno cubrimos con papel aluminio y dejamos reposar por 10 minutos para que los quesos se distribuyan, cortamos la lasaña en secciones y servimos