Vichyssoise

Name: Vichyssoise
Yield: 1 ración
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 100 ml fondo de pollo; 20 gr mantequilla; 70 gr poro; 50 gr papa blanca; 20 m vino blanco; 3 gr sal; 3 gr pimienta negra; 100 ml crema Lyncott; 5 gr cebollín; 1 rebanada pan de caja; 50 Gr mantequilla; 1 bouquet Garni

Ever Pinacho Matus @cook_28446836

#cocinaeuropea2

Vichyssoise

Ever Pinacho Matus @cook_28446836

Guardada

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Ingredientes

40 minutos

1 ración

100 mlfondo de pollo
20 grmantequilla
70 grporo
50 grpapa blanca
20 mvino blanco
3 grsal
3 grpimienta negra
100 mlcrema Lyncott
5 grcebollín
1 rebanadapan de caja
50 Grmantequilla
1bouquet Garni

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Preparar el fondo de pollo
2

Preparar el bouquet garni
3

Cortar el poro en rodajas
4

Pelar las papas y cortarlas en cubos, darles una media cocida
5

Sofreír el poro en mantequilla
6

Agregar el fondo de pollo al poro junto con las papas y el bouquet garni, agregar el chorro de vino blanco
7

Después de que de un hervor licuamos y colamos para que nos quede una consistencia espesa
8

Agregamos la crema para batir de forma temperada para no cortarla
9

Y por último servimos en un tazón con croutones de mantequilla y agregamos cebollín picado. La decoración es opcional y conforme al sabor que le quieras poner en la decoración