Gratín Dauphinois

Name: Gratín Dauphinois
Yield: 3 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 500 gr papa blanca; 300 ml leche pasteurizada (se puede usar leche entera); 200 ml crema Lyncott (se puede sustituir por crema entera); 5 gr pimienta negra; 50 gr mantequilla; 15 gr ajo; 5 gr nuez moscada; al gusto sal; 100 gr yema de huevo

Rocío Esmeralda Sánchez Cruz @cook_28406332

#cocinaeuropea3

Gratín Dauphinois

Rocío Esmeralda Sánchez Cruz @cook_28406332

Guardada

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Ingredientes

40 minutos

3 raciones

500 grpapa blanca
300 mlleche pasteurizada (se puede usar leche entera)
200 mlcrema Lyncott (se puede sustituir por crema entera)
5 grpimienta negra
50 grmantequilla
15 grajo
5 grnuez moscada
al gustosal
100 gryema de huevo

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Corta las papas peladas en rodajas de 3 mm (reservar).
2

Cortar en ajo en fiine chop.
3

Una vez cortadas las papas, blanquealas en una mezcla de leche con sal.
4

Dorar el ajo en la mantequilla, dejar enfriar y en la sartén realizar el siguiente paso.
5

Hacer una mezcla de los demás ingredientes y rectificar el sabor.
6

Coloca las papas en un recipiente y agrega la mezcla anterior.
7

Gratinar en el horno a 180°C hasta que la papa esté totalmente cocida.