⚪ Medir y pesar los ingredientes. En un recipiente de vidrio y hermético colocar el coco rallado, si el cuello de la botella es angosto, ayudarse con un embudo. Agregar las gotas o vaina de vainilla y el ron. Revolver.

🟡 Un día antes de terminar el preparado, realizo el jarabe simple (pueden ser partes iguales de agua y azúcar) en una cacerola a fuego bajo agrego el agua y luego el azúcar de 3' a 5' hasta que se disuelva el azúcar revolviendo constantemente. Ese es el tiempo promedio, -ya que si nos pasamos se puede caramelizar y es lo que hay que evitar-, y luego lo trasvaso.

🟡 Espero que se entibie o enfríe para taparlo. Y también lo rotulo y lo dejo en un estante a temperatura ambiente.

El anteúltimo paso es colar, filtrar y prensar hasta obtener todo el licor lo hacemos en un vaso o recipiente. Reservar el coco para las trufas.😉

Por último agregamos al licor de coco, el jarabe simple a partes iguales (Ej: si tienes 250 ml de licor, debes agregarle 250 ml de jarabe de azúcar) y revolvemos. Momento de embotellar con un embudo. Se puede esperar de 3 a 4 días para que se asiente o ya ir buscando un vasito de vidrio o shots para degustar junto a las trufas que realizaremos.

🟤 Trufas. En un bowl mezclar el coco sobrante con 3 cdas de dulce de leche, el alfajor blanco partido armar las trufas introduciendo en el medio una almendra a cada una, armar las bolitas y rebozar en más coco. Llevar a la heladera por 1 hora, frías saben mejor.

🏝🥥Espero que lo disfruten y lo hagan, ya que es una verdadera delicia este dulce maridaje. ¿Te tienta? 😋