Lavar, pelar, descorazonador y picar en cubitos pequeños la manzana y reservar.

Cernir los dos tipos de harina, con la levadura en polvo, sal y canela, añadir el azúcar blanca y la manzana picada, mezclar y reservar.

Mezclar en un tazón, la leche, el huevo y la mantequilla derretida a temperatura ambiente.

Unir ambas preparaciones de modo que se obtenga una masa homogénea.

Repartir la mezcla en los capacillos y poner una mezcla de azúcar mascabado con canela en encima de la masa y hornear a 200°c por 20-25 minutos.