Pon en un bol la leche y el agua tibia y mezcla bien. Luego añade la mantequilla derretida y mitad de la harina. Integra todo bien.

Después añade el azúcar, la sal y la levadura desmenuzada. Continúa mezclando y agrega el huevo batido. Por último integra a cucharadas lentamente el resto de la harina.

Cada porción dale forma alargada y la vas enrollando sobre sí misma de izquierda a derecha. La parte por donde sella el bollo la colocas hacia abajo. Repite la operación hasta tener los 4 panes enrollados.

Precalienta el horno arriba y abajo a 220 grados. Hornea tus bollos a esa misma temperatura durante 10 minutos y enfría en rejilla.

Para el relleno: pica la cebolla y el cilantro. Corta en juliana la cebolla morada y la dejas macerar en zumo de lima y una cucharada de azúcar. El queso cuando lo pongas en el pan lo calientas un poco.