Carpaccio de Res

Name: Carpaccio de Res
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: c/n corte de res magro; 20 g alcaparras; 50 g hongos cremini; c/n aceite de oliva; c/n parmesano en láminas; al gusto salsa de soya; al gusto limón; unas gotas vinagre de manzana; c/n pan sin corteza en rebanadas; al gusto jengibre en polvo

Christopher Clark @chrisclarkg

Ciudad De México

Para una reunión con amigos.

Carpaccio de Res

Christopher Clark @chrisclarkg

Ciudad De México

Para una reunión con amigos.

Guardada

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Ingredientes

30 min

4 raciones

c/ncorte de res magro
20 galcaparras
50 ghongos cremini
c/naceite de oliva
c/nparmesano en láminas
al gustosalsa de soya
al gustolimón
unas gotasvinagre de manzana
c/npan sin corteza en rebanadas
al gustojengibre en polvo

Guardada

Paso a paso

30 min

1

Corta en láminas muy delgadas la carne, los champiñones, y el queso en caso que no lo consigas en láminas.
2

Coloca primero las láminas de res en el plato, luego coloca encima las láminas de champiñones y de parmesano, agrega alcaparras.
3

Mezcla la soya con limón, vinagre y un poco de jengibre en polvo. Agrega esta preparación al plato y un chorrito de aceite de oliva, termina colocando pan previamente tostado y cortado en triángulos.