Torta de Yuca
Mi padre es el inspirador de esta receta... Él con sus múltiples formas de preparar yuca. Desde niña gozando y disfrutando sus dotes culinarios... Eso me trabajo aquí... A la búsqueda y diseño de una receta que pudiese resaltar todo el sabor y autenticidad de mi padre al preparar la yuca. Espero tengan la oportunidad de disfrutar esta rica torta y compartirla con sus seres queridos.
Torta de Yuca
Mi padre es el inspirador de esta receta... Él con sus múltiples formas de preparar yuca. Desde niña gozando y disfrutando sus dotes culinarios... Eso me trabajo aquí... A la búsqueda y diseño de una receta que pudiese resaltar todo el sabor y autenticidad de mi padre al preparar la yuca. Espero tengan la oportunidad de disfrutar esta rica torta y compartirla con sus seres queridos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Vamos a rallar la yuca, hasta comentar 4 Tazas. Les sugiero como truco, luego de rallada apretarla con las manos para sacarle el líquido. Ese líquido que suelta la yuca posteriormente se sienta y podemos observar el almidón al fondo y un líquido amarillo encima, ese lo quitaremos y conservaremos el almidón que regresamos el integramos con la yuca rallada. Esto nos asegura que no se nos amargue la torta.
- 2
Aparte batimos 5 huevos y agregamos azúcar. Luego añadimos la leche y nos aseguramos que todo esté bien integrado.
- 3
Ahora vamos a añadir a esta mezcla los quesos, uno a uno mezclamos. En este momento añadimos el coco si deseamos para darle más sabor, y así mismo el anís.
- 4
Ahora agregamos la mantequilla. Batimos a mano y finalmente añadimos el polvo de hornear.
- 5
Colocamos en moldes para hornear y metemos al horno por 60 minutos, aunque depende mucho de su horno a 180° centígrados. A mí me ha alcanzado para un molde cuadrado de 1 libra y otro molde de pan.dejamos reposar 10 minutos en el molde y luego desmoldamos para servir.
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