Picar la cebolla mientras se calienta el aceite. Poner las salchichas que se fría a fuego fuerte.

Cuando estén doradas, añadir el ajo, dejar un poco y añadir la cebolla, mezclar con las salchichas, dejar pochar a fuego medio.

Poner un pizco de sal, un pizco de pimienta, la guindilla y el laurel. Dejar pochar. Picar el perejil. Cuando esté pochado, poner la harina, si pones menos la salsa saldrá más ligera, a tu gusto!!. Tostar la harina y añadir el vino, dejar evaporar un poco, poner agua hasta que cubra un poco las salchichas. Rectificar de sal. Añadir el perejil mezclar y dejar cocer un minuto.