Sopas de ajo

Name: Sopas de ajo
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 9 dientes ajos; Lonchas gordas de pan de hogaza duro; 2 cucharadas aceite de oliva; 2 cucharadinas pimentón dulce; 800 mili litros caldo de pollo o Avecrem; Sal; 1 mini guindilla; 1 huevos

Victor @vitigudinos

Sopas de ajo

Guardada

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Ingredientes

20 minutos

3 raciones

9 dientesajos
Lonchasgordas de pan de hogaza duro
2 cucharadasaceite de oliva
2cucharadinas pimentón dulce
800mili litros caldo de pollo o Avecrem
Sal
1mini guindilla
1huevos

Guardada

Paso a paso

20 minutos

1

Calentar el agua con sal(2 puñadines) y 2 pastillas de Avecrem hasta que hierva.
2

En un mortero se ponen los dientes de ajo pelados, 2 cucharadinas de pimentón y una mini guindilla y se machaca muy bien.
3

Después se echa aceite y se remueve y se vierte al agua hirviendo.
4

Se añaden los huevos y se dejan cuajar.
5

Se corta pan fino y se echa al agua, y se deja reposar 20-30 minutos, ajustar de sal.