Usar dos bowls en cada uno poner, clara y yema con el azúcar. Batir hasta que quede punto nieve. Y el otro hasta que quedé color amarillo claro. Luego en ambos agregar los líquidos y lo seco. Mezclar en forma envolvente. O batir a velocidad baja.

Luego que esté todo echo en una budinera aceitar y en el fondo a elección espolvorear un poco de azúcar rubia! O común puede ser. Con cuidado cubrir con harina los costados de la budinera. Luego agregar los duraznos cortados... Luego poner una capa de la masa amarilla. Espolvorear cacao.. Luego una capa de la masa blanca espolvorear cacao y así hasta llegar arriba.

Cocinar por 35 min aprox a 180° horno pre-calentado. Pinchar la torta para ver si está lista. Luego sacar con cuidado. Dejar entibiar. Para desmoldar. Con cuidado. Sobre un plato. Puede quedar algún durazno en la base pero eso se vuelve a poner en la torta. Luego con jalea opcional pasar sobre los duraznos. Y queda pronto. Dejar enfriar y a disfrutar!