Pelar y cortar las papas en rodajas y poner a hervir en agua con sal y vinagre, el vinagre ayuda a que la papa no se rompa al cocinarse(ojo no sobrecocinar las papas) dejar enfriar y hacer tipo sanguchito con 2 rodajas de papas y queso por último pasar el sanguchito por la mezcla de harina con agua la sal y el provenzal..