Comenzamos añadiendo a una sartén el aceite junto con la mantequilla, una vez derretida añadimos la cebolla hasta que quede pochadita, y añadimos los resto de cocido y sofreímos un poco.

Calentar en un cazo la leche junto con el caldo sin que llegue a ebullición.

Una vez todo sofrito añadimos la harina y removemos hasta que vaya quedando una pasta.

Por último añadimos la leche junto con el caldo, poco a poco sin dejar de remover hasta obtener una masa homogénea.

Colocamos en una bandeja y dejamos 1 día enfriar en el frigorífico.

Por último empanamos y freímos hasta que queden doraditas.