Masa: poner el azúcar con el huevo, batir bien, agregar la vainilla luego el aceite, integrar todo muy bien.luego previamente tamizada se pone la harina, la maizena y el polvo, se va agregando en varias tandas, hacer la masa.(No es necesario colocar en la heladera se enmantecada y enharinada molde desmontable y se lleva a horno precalentado a 180 grados por 30 minutos aproximadamente dependiendo de cada horno)

Dejar enfriar y desmoldar.crema: poner en una ollita el agua el jugo de naranja, la ralladura, el azúcar, las yemas, la maizena y la harina, mezclo bien y llevo a fuego hasta espesar, retiro del fuego, tapo con film y llevo a heladera por unos 40 minutos aproximadamente.una vez fría la coloco en la masa y llevo a la heladera nuevamente.

Merengue: coloco azúcar y agua hago almíbar hasta que esté a punto bolita, por otro lado bato claras a punto nieve, y agrego el almíbar a las claras, sigo batiendo por unos diez minutos más, luego agrego el color, coloco en manga y deçoro con picos, llevo dos minutos más a horno suave hasta que se doren y coloco en el centro el praliné.y listo a disfrutar!!!!