Sopa paraguaya
Es una receta heredada por mí mamá y quería compartirla con la comunidad Cookpad♥️
Sopa paraguaya
Es una receta heredada por mí mamá y quería compartirla con la comunidad Cookpad♥️
Paso a paso
- 1
Cortamos la cebolla y los morrones en cubitos y los rehogamos con un poco de aceite, hasta que la cebolla quede transparente.
- 2
En un bowl echamos la mezcla anterior, la harina, las yemas, el queso, la sal y el azúcar y vamos agregando la leche de a poco. La consistencia tiene que quedar como la mezcla de un bizcochuelo (como en la segunda foto), ni muy espeso ni muy líquido.
- 3
Batimos las claras a punto nieve.
- 4
De manera envolvente agregamos las claras batidas a la mezcla que ya teníamos, para no perder el aire que logramos en el batido.
- 5
Vamos a enmantecar una olla (de preferencia alguna parecida a essen) y ponemos la mezcla a fuego mínimo por aproximadamente 40 minutos, o hasta que al meter un cuchillo salga seco. Le podemos agregar queso cremoso y orégano para darle ese toque especial ♥️
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CCR -
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