En esta esquinita verde, las temperaturas están en plena fase maniacodepresiva, y deambulan por un margen excesivamente grande a lo largo del día… A primera hora, hay que salir bien abrigados, no voy a decir con guantes, pero sí ya con un abrigo algo gordito; a media mañana, cuando el cuerpo te pide el tercer café del día, ya se puede salir en mangas de camisa, y notar como Lorenzo va calentando la piel…. A mediodía, se necesita estar en tirantes y sandalias (aunque lo que el cuerpo realmente exige es ponerse el bikini, y tumbarse bien a gusto —pero no se lo permitimos—). Y como la alegría dura poco, a media tarde, ya hay que ponerse un jersey finito, porque el astro rey ya se quiere guardar.Así que en estas estamos, intentando esquivar un resfriado que nos persigue desde hace días y aprovechando aún el huerto y los frutales del verano.

El chutney es un condimento saludable y delicioso a base de especias, originario de la India que sirve como acompañamiento de infinidad de platos. Lo ideal es prepararlo con anterioridad y saborearlo a temperatura ambiente #DelantalDorado23

Deliciosos canapés sin gluten perfectos para Navidad, Nochevieja o para cualquier tipo de cena, fiesta o celebración especial.

He preparado esta receta de entrecot a la plancha que lo he acompañado de unas verduras hervidas y chutney de higos de Gastrobotánica. Riquísimo!!

Una buena manera de probar platos de los grandes chefs es haciéndolos en casa.Si algo tiene el oficio de chef es que es muy generoso, sobre todo aquellos que hacen públicas tus recetas.Eso no quita que, en la medida que podamos, nos acerquemos a hacer algo de gasto a alguno de sus restaurantes, aunque claro, las listas de espera son interminables.Así que, para abrir boca, y de la mano del reto de Cooking the Chef, os invito a probar en vuestras casas este plato de Martín Berasategui, muy sencillo y muy rico.

Aperitivo de fin de semana de 10

Para este Festival de cocina y temas, empiezo con la caja de sorpresas, haciendo unos bastoncitos de patata, boniato y verduras al horno con un Chutney de tomate como acompañamiento para mojar.... Un plato divertido, lleno de sabores y contrastes, con la neutralidad de los bastones y el explosivo sabor y aroma del Chutney. Es una receta sana, divertida para los peques, ya que es una forma diferente de comer verduras, y además, apta para Veggies. Me encantaría encontrarla algún día en un FoodTruck... Espero que os guste.... Y... ¡¡Hasta la próxima!!!!!

Un rico pollito con un sabor diferente , que acompañado con arroz basmati se vuelve en un fabuloso plato unico.

#recetariocamino#vegetal

He preparado esta ensalada de atún freco, cogollo de lechuga y como aliño he puesto Chutney de higos del obsequio de Gastrobotánica.No hace falta decir que ha quedado buenisima.

Hay millones de maneras de preparar una fajita porque lo acepta absolutamente todo, un error es asociar la fajita a la comida rápida, que dependiendo de los ingredientes, también se pueden hacer, aunque la base de la auténtica fajita lleva carne especiada y cocinada, siempre acompañada con guarnición y salsas elaboradas, preferentemente caseras.La fajita pertenece a la comida Tex-Mex, exactamente nace ahí, en la frontera de México con Texas en los años 40 del siglo pasado. A los trabajadores de los ranchos mexicanos que vivían a lo largo del Río Grande en la frontera entre México y Texas (EE.UU.), se les pagaba parte de su trabajo con las partes menos deseables de las reses sacrificadas. Estos trabajadores cortaban esa carne en trozos muy pequeños y los asaban a la parrilla, sirviéndolos en tortillas de harina de trigo o maíz #LosJuegosdeCookpadY no todas las carnes son tiernas y rápidas de hacer, al contrario, la mayoría necesitan tiempo de cocinado, asadas, maceradas, cocidas....