Bollos rellenos

Name: Bollos rellenos
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 315 gr harina; 30 gr azúcar; 15 ml leche; 12 gr levadura fresca; 174 ml agua; 15 gr mantequilla; 15 gr margarina; 190 gr queso crema; 30 gr ajonjolí negro

Kevin Sanchez Hernandez @cook_28279888

“en la casa que no hay pan, pocas cosas se dan”.
#bollos1

Bollos rellenos

Kevin Sanchez Hernandez @cook_28279888

“en la casa que no hay pan, pocas cosas se dan”.
#bollos1

Guardada

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Ingredientes

315 grharina
30 grazúcar
15 mlleche
12 grlevadura fresca
174 mlagua
15 grmantequilla
15 grmargarina
190 grqueso crema
30 grajonjolí negro

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Paso a paso

1

Cernir la harina en un tazón
2

Mezclar la harina con la levadura, después formar un volcán en la mesa
3

Empezar a formar una masa con la mantequilla, después ir añadiendo los líquidos
4

Amasar hasta que la masa se pueda estirar y que no se rompa tan fácil
5

Fermentar la masa hasta que doble su tamaño
6

Pochar la masa, pesar masas de 48 gr. Cada una rellenar con queso crema y bolear
7

Enharinar o poner papel encerado en la charola colocar los bollos encima
8

Barnizar con huevo y decorar con ajonjolí negro.
9

Fermentar una vez más y hornear a 180 °C hasta que estén doraditos
10

Producto final